Ho Tonchant, re lumela hore bonono ba ho etsa kofi e lokela ho ba ntho eo motho e mong le e mong a ka e thabelang le ho e tseba. Bakeng sa barati ba kofi ba batlang ho ikakhela ka setotsoana lefatšeng la ho etsa kofi ka matsoho, kofi e tšeloang ke tsela e ntle ea ho e etsa. Mokhoa ona o lumella taolo e kholoanyane holim'a ts'ebetso ea ho etsa kofi, e leng se fellang ka kopi e monate le e monate ea kofi. Mona ke tataiso ea mohato ka mohato bakeng sa ba qalang ba batlang ho tseba kofi e tšeloang.

1. Bokella lisebelisoa tsa hau

Ho qala ho etsa kofi e tšeloang, o tla hloka lisebelisoa tse latelang:

Di-dripper tsa ho tšela metsi: disebediswa tse kang V60, Chemex kapa Kalita Wave.
Sefe ea Kofi: Sefe ea pampiri ea boleng bo holimo kapa sefe ea lesela e ka sebelisoang hape e etselitsoeng seforo sa hau ka ho khetheha.
Ketlele ea Gooseneck: Ketlele e nang le molomo o moqotetsane bakeng sa ho tšela ka nepo.
Sekala: E lekanya kofi le metsi ka nepo.
Sesepa: Bakeng sa boholo bo tsitsitseng ba ho sila, ho molemo ho sebelisa sesepa sa burr.
Linaoa tsa Kofi tse Ncha: Linaoa tsa kofi tse halikiloeng tsa boleng bo holimo, tse sa tsoa besoa.
Sesupa-nako: Boloka tlaleho ea nako ea hau ea ho etsa biri.
2. Lekanya kofi le metsi a hao

Karolelano e ntle ea kofi le metsi ke ea bohlokoa bakeng sa kopi e leka-lekaneng ea kofi. Sebaka se tloaelehileng sa ho qala ke 1:16, e leng gram e le 'ngoe ea kofi ho ligrama tse 16 tsa metsi. Bakeng sa kopi e le 'ngoe u ka sebelisa:

Kofi: 15-18 dikgerama
Metsi: dikgerama tse 240-300
3. Kofi e sitsitsoeng

Sila linaoa tsa kofi pele o li besa ho boloka li le foreshe. Bakeng sa ho tšela, ho kgothaletswa ho sila ho mahareng le ho hoholo. Sebopeho sa sila se lokela ho tshwana le letsoai la tafole.

4. Metsi a futhumatsang

Futhumatsa metsi ho fihlela mochesong o ka bang 195-205°F (90-96°C). Haeba o se na thermometer, belisa metsi mme o a tlohele a dule metsotswana e 30.

5. Lokisa sefe le serotheli

Kenya sefe sa kofi ka har'a setshelo, se hlatsoe ka metsi a chesang ho tlosa monko ofe kapa ofe oa pampiri ebe u futhumatsa setshelo esale pele. Lahla metsi a ho hlatsoa.

6. Kenya kofi e sitsitsoeng

Beha setlolo sa ho ntsha metsi ka holim'a kopi kapa karafe ebe o eketsa kofi e sitsitsoeng sefeng. Hlohlelletsa setlolo sa ho ntsha metsi ka bonolo ho lekana bethe ea kofi.

7. E re kofi e thunye

Qala ka ho tshela metsi a chesang a manyane (a ka bang boima ba kofi habeli) hodima kofi e le hore e kolobe ka ho lekana. Ts'ebetso ena, e bitsoang "ho thunya," e dumella kofi ho ntsha dikgase tse tshwerweng, ka hona e ntlafatsa tatso. E tlohele e thunye metsotsoana e 30-45.

8. Tšela ka tsela e laolehileng

Qala ho tshela metsi ka motsamao o monyane o potolohang, o qala bohareng mme o tswele kantle, ebe o kgutlela bohareng. Tshela ka mekhahlelo, o dumelle metsi ho phalla hodima mobu, ebe o eketsa a mang. Boloka lebelo le tsitsitseng la ho tshela ho netefatsa hore ho ntshwa ho lekana.

9. Ela hloko nako ea hau ea ho etsa biri

Nako yohle ya ho ritela e lokela ho ba metsotso e ka bang 3-4, ho itshetlehile ka mokgwa wa hao wa ho ritela le tatso ya hao. Haeba nako ya ho ritela e le kgutshwane haholo kapa e le telele haholo, fetola mokgwa wa hao wa ho tshela mme o sile boholo.

10. Natefeloa ke kofi

Ha metsi a phalla ka har'a kofi, tlosa setshelo sa metsi 'me u natefeloe ke kofi e sa tsoa etsoa e entsoeng ka letsoho. Iphe nako ea ho latsoa monko le tatso.

Malebela a katleho

Leka ka dikarolelano: Fetola karolelano ya kofi ho ya ho metsi ho ya ka dikgethollo tsa hao tsa tatso.
Ho tsitsa ke ntho ea bohlokoa: Sebelisa sekala le nako ho boloka ts'ebetso ea hau ea ho ritela e tsitsitse.
Ho itlhakisa ho etsa hore ho be monate: o se ke wa nyahama haeba boiteko ba hao ba pele bo sa phethahala. Itlhakise mme o fetole diphetoho ho fumana kofi ya hao e loketseng.
ha re phethela

Kofi e tšeloang ke mokhoa o molemo oa ho etsa kofi e phethahetseng ka matsoho a hau. Ka ho latela mehato ena le ho leka lintho tse feto-fetohang, u ka notlolla lefats'e la litatso tse ruileng le tse rarahaneng kofing ea hau. Ho Tonchant, re fana ka lifilthara tsa kofi tsa boleng bo holimo le mekotla ea kofi e rothang ho ts'ehetsa leeto la hau la ho etsa kofi. Hlahloba lihlahisoa tsa rona 'me u ntlafatse boiphihlelo ba hau ba kofi kajeno.

Ho noa biri ho monate!

litumeliso tse mofuthu,

Sehlopha sa Tongshang