Barati ba kofi hangata ba batla litsela tse ntle tsa ho boloka linaoa tsa bona tsa kofi li le foreshe ebile li le monate. Potso e tloaelehileng ke hore na linaoa tsa kofi li lokela ho beoa sehatsetsing. Ho Tonchant, re ikemiselitse ho u thusa ho natefeloa ke kopi e phethahetseng ea kofi, kahoo ha re hlahlobeng saense ea polokelo ea linaoa tsa kofi 'me re fumane hore na sehatsetsing ke mohopolo o motle.

Ntlha ea Bocha: Ho etsahala'ng ka linaoa tsa kofi ha nako e ntse e ea

Linaoa tsa kofi li bola habonolo haholo. Hang ha li apehiloe, li qala ho lahleheloa ke botala ba tsona ka lebaka la ho pepesehela oksijene, khanya, mocheso le mongobo. Linaoa tsa kofi tse sa tsoa besoa li na le tatso le monko o ikhethang ka ho fetisisa, empa litšobotsi tsena li ka fokotseha ha nako e ntse e ea haeba linaoa li sa bolokoa hantle.

Ho kenya ka sehatsetsing: Melemo le Mathata

monyetla:

Fokotsa mocheso: Mocheso o tlase o ka liehisa ts'ebetso ea ho senyeha, ka khopolo-taba o lumella linaoa tsa kofi ho bolokoa nako e telele.
bofokoli:

Mongobo le ho kolobisoa ha metsi: Lihatsetsi ke libaka tse mongobo. Linaoa tsa kofi li monya mongobo o tsoang moeeng, e leng se etsang hore li senyehe. Mongobo o ka baka hore hlobo e hōle, e leng se fellang ka tatso e bolila le e sa pheleng.

Ho monya monko: Linaoa tsa kofi li monya monko o monate haholo 'me li tla monya monko oa lijo tse ling tse bolokiloeng ka sehatsetsing, e leng se amang monko le tatso ea tsona.

Ho feto-fetoha ha mocheso khafetsa: Nako le nako ha o bula sehatsetsi, mocheso oa fetoha. Sena se ka etsa hore linaoa tsa kofi li kobehe, e leng se bakang mathata a amanang le mongobo.

Tumellano ea litsebi mabapi le polokelo ea linaoa tsa kofi

Litsebi tse ngata tsa kofi, ho kenyeletsoa barista le li-roaster, li khothaletsa hore ho se ke ha kenoa linaoa tsa kofi ka sehatsetsing ka lebaka la likotsi tse amanang le mongobo le monko o monyang. Ho e-na le hoo, li khothaletsa mekhoa e latelang ea ho boloka kofi ho boloka e le foreshe:

1. Boloka ka setshelong se sa keneng moya

Sebelisa lijana tse sa keneng moea ho sireletsa linaoa tsa kofi hore li se ke tsa pepesehela moea. Sena se tla thusa ho thibela oxidation le ho boloka foreshe nako e telele.

2. Boloka sebakeng se pholileng, se lefifi

Boloka setshelo sebakeng se pholileng, se lefifi hole le letsatsi le tobileng le mehloli ea mocheso. Hangata pantry kapa khabote ke sebaka se loketseng.

3. Qoba ho hatsetsa

Leha ho hatsetsa linaoa tsa kofi ho ka liehisa ts'ebetso ea ho tsofala, hangata ha li khothalletsoe ho sebelisoa letsatsi le letsatsi ka lebaka la mathata a mongobo le monko o tšoanang le sehatsetsing. Haeba u tlameha ho hatsetsa linaoa, li arole ka likarolo tse nyane 'me u sebelise mekotla e sa keneng mongobo. Qhibilihisa feela seo u se hlokang 'me u qobe ho li hatsetsa hape.

4. Reka e foreshe, e sebelise kapele

Reka linaoa tsa kofi ka bongata bo bonyenyane tse ka nooang nakong ea libeke tse peli ho isa ho tse tharo. Sena se tiisa hore kamehla u sebelisa linaoa tse foreshe tsa kofi bakeng sa ho etsa biri.

Boitlamo ba Tonchant bakeng sa bocha

Ho Tonchant, re nka botjha ba dinawa tsa rona tsa kofi ka botebo haholo. Sephutheloana sa rona se etseditswe ho sireletsa dinawa tsa kofi moyeng, leseding le mongobong. Re sebedisa mekotla e kwetsweng ya boleng bo hodimo e nang le di-valve tse tsamayang ka tsela e le nngwe ho ntsha carbon dioxide ha re ntse re thibela oksijene ho kena. Sena se thusa ho boloka tatso le monko o motle wa dinawa tsa hao tsa kofi ho tloha ho roastery ya rona ho ya koping ya hao.

ha re phethela

Ha ho kgothaletswe ho kenya dinawa tsa kofi ka sehatsetsing ka lebaka la kotsi e ka bang teng ya ho monya mongobo le menko. Ho boloka dinawa tsa kofi di le foreshe, di boloke ka setshelong se sa keneng moya sebakeng se pholileng, se lefifi, mme o reke tse lekaneng bakeng sa tshebediso e potlakileng. Ka ho latela mekgwa ena e metle, o ka netefatsa hore kofi ya hao e dula e le monate ebile e na le monko o monate.

Ho Tonchant, re ikemiselitse ho u fa lihlahisoa tsa kofi tsa boleng bo holimo. Hlahloba mefuta ea rona ea linaoa tsa kofi tse halikiloeng le lisebelisoa tsa ho etsa kofi ho ntlafatsa phihlelo ea hau ea kofi. Bakeng sa malebela a mang mabapi le ho boloka kofi le ho e etsa, etela webosaete ea Tonchant.

Lula u le mocha, lula u e-na le caffeine!

litumeliso tse mofuthu,

Sehlopha sa Tongshang