Hangata barati ba kofi ba batla litsela tse molemohali tsa ho boloka linaoa tsa bona tsa kofi li le ncha ebile li le monate. Potso e tloaelehileng ke hore na linaoa tsa kofi li lokela ho ba sehatsetsing. Kwa Tonchant, re ikemiseditse ho o thusa ho natefeloa ke kopi e monate ya kofi, ka hona, a re ke re hlahlobeng mahlale a polokelo ya dinawa tsa kofi mme re bone hore na sehatsetsi ke mohopolo o motle.

Freshness Factor: Ho etsahala'ng ka linaoa tsa kofi ha nako e ntse e ea

Linaoa tsa kofi li senyeha haholo. Hang ha li phehiloe, li qala ho lahleheloa ke bocha ka lebaka la ho pepesehela oksijene, khanya, mocheso le mongobo. Linaoa tsa kofi tse sa tsoa besoa li na le tatso le monko o ikhethang, empa litšoaneleho tsena li ka fokotseha ha nako e ntse e ea haeba linaoa li sa bolokoe hantle.

Sehatsetsing: Melemo le Mefokolo

molemo:

Fokotsa mocheso: Lithempereichara tse tlase li ka liehisa ts'ebetso ea ho senyeha, ka khopolo-taba ea lumella linaoa tsa kofi ho bolokoa nako e telele.
khaello:

Mongobo le condensation: Lihatsetsi ke tikoloho e mongobo. Linaoa tsa kofi li monya mongobo moeeng, li etsa hore li senyehe. Mongobo o ka etsa hore hlobo e hole, e leng se etsang hore e be le tatso ea khale.

Monko o monate: Linaoa tsa kofi li monya haholo 'me li tla monya monko oa lijo tse ling tse bolokiloeng ka sehatsetsing, 'me li ama monko oa tsona le tatso ea tsona.

Ho fetoha ha mocheso khafetsa: Nako le nako ha u bula sehatsetsi, mocheso oa fetoha. Sena se ka etsa hore linaoa tsa kofi li kobehe, e leng se bakang mathata a amanang le mongobo.

Tumellano ea litsebi mabapi le polokelo ea linaoa tsa kofi

Bongata ba litsebi tsa kofi, ho kenyeletsoa li-baristas le li-roasters, li khothaletsa khahlanong le ho boloka linaoa tsa kofi ka sehatsetsing ka lebaka la likotsi tse amanang le ho monya mongobo le monko. Ho e-na le hoo, ba khothaletsa mekhoa e latelang ea polokelo ho boloka bocha:

1. Boloka ka har'a setshelo se sa keneng moea

Sebelisa lijana tse sa keneng moea ho sireletsa linaoa tsa kofi ho pepesehela moea. Sena se tla thusa ho thibela oxidation le ho boloka bocha nako e telele.

2. Boloka sebakeng se phodileng, se lefifi

Boloka setshelo sebakeng se phodileng, se lefifi hole le mahlaseli a letsatsi le mehloli ea mocheso. Hangata pantry kapa k'habote ke sebaka se loketseng.

3. Qoba serame

Le hoja linaoa tsa kofi tse hatsetsang li ka liehisa mokhoa oa ho tsofala, hangata ha li khothalletsoe ho sebelisoa letsatsi le leng le le leng ka lebaka la litaba tsa mongobo le monko o tšoanang le sehatsetsing. Haeba u tlameha ho hatsetsa linaoa, li arole ka likaroloana tse nyane, 'me u sebelise mekotla e thibelang moea hore e se ke ea chesa. Qhibiliha feela seo u se hlokang 'me u qobe ho ba leqhoa hape.

4. Reka e ncha, sebelisa kapele

Reka linaoa tsa kofi ka bongata bo fokolang tse ka jeoang nakong ea libeke tse peli ho isa ho tse tharo. Sena se tiisa hore u lula u sebelisa linaoa tse ncha tsa kofi bakeng sa ho ritela.

Boitlamo ba Tonchant ho bocha

Ha re le Tonchant, re nka bohloeki ba linaoa tsa rona tsa kofi ka botebo haholo. Sephutheloana sa rona se etselitsoe ho sireletsa linaoa tsa kofi moeeng, leseli le mongobo. Re sebelisa mekotla ea boleng bo holimo e tiisitsoeng e nang le li-valve tsa tsela e le 'ngoe ho lokolla carbon dioxide ha e ntse e thibela oksijene ho kena. Sena se thusa ho boloka tatso le monko o nepahetseng oa linaoa tsa hau tsa kofi ho tloha ho roastering ho ea senoelong sa hau.

ha re phethela

Sehatsetsing sa linaoa tsa kofi ha se khothalletsoe ka lebaka la kotsi e ka bang teng ea ho monya mongobo le monko. Ho boloka linaoa tsa kofi li le ncha, li boloke ka har'a sets'oants'o se sa keneleng moea sebakeng se phodileng, se lefifi, 'me u reke tse lekaneng ho li sebelisa kapele. Ka ho latela mekhoa ena e metle, u ka etsa bonnete ba hore kofi ea hau e lula e le monate ebile e monko o monate.

Ho Tonchant, re ikemiselitse ho u fa lihlahisoa tsa boleng bo holimo tsa kofi. Lekola mefuta ea rona ea linaoa tsa kofi e halikiloeng le lisebelisoa tsa ho riteloa ho ntlafatsa boiphihlelo ba hau ba kofi. Bakeng sa malebela a mang mabapi le ho boloka kofi le ho ritela, etela webosaete ea Tonchant.

Lula u le mocha, lula u le caffeine!

litumeliso tse mofuthu,

Sehlopha sa Tongshang