Bakeng sa barekisi ba roasting, li-cafe, le barekisi ba khethehileng, ho khetha moetsi oa sefe ea kofi ho bohlokoa joalo ka ho khetha linaoa tsa kofi. Mofani ea tšepahalang o lokela ho fana ka ts'ebetso e tsitsitseng ea sefe, taolo e pakiloeng ea polokeho ea lijo, bongata bo nepahetseng ba odara, le thepa e matla ho netefatsa hore lihlahisoa li tla tlisoa ka nako. Tonchant, moetsi ea thehiloeng Shanghai ea ikhethang ka litharollo tsa sefe ea kofi le mekotla ea marotholi, o ikemiselitse ho fihlela litlhoko tsa bareki ba boholo bohle.

Ho tšepahala ho shebahala joang ts'ebetsong?
Ho tshepahala ho qala ka taolo hodima ketane ya tlhahiso. Ha bahlahisi ba phethela kgetho ya pulp, ho etsa lakane, ho etsa khalendara, ho seha ka die, le ho paka kahare ho setsi se le seng, diphoso le tieho di fokotseha haholo. Setaele se kopaneng sa Tonchant se kgutsufatsa dinako tsa ho etella pele mme se boloka mamello ya dipehelo ho tloha ho faeba e tala ho ya ho difiltara tse kentsweng ka mabokoseng, ho bolelang hore risepe e tshwanang e fana ka diphetho tsa ho ritela tse ka phetwang hape sehlopha ka seng.

Ho tsitsa ha tekheniki ho netefatsa boleng ba kopi
Hase lipampiri tsohle tse bōpiloeng ka ho lekana. Boima ba motheo bo tsitsitseng, boholo ba masoba a tšoanang, le ho kenella ha moea o tsitsitseng ke tsa bohlokoa bakeng sa ho ntšoa ho ka lebelloang esale pele. Tonchant e phatlalatsa lintlha tsa tekheniki bakeng sa sehlopha se seng le se seng—boima ba motheo, boleng ba ho thaepa bo metsi, le litšobotsi tsa phallo—mme e etsa liteko tsa ho ritela ka lehlakoreng le leng e le hore ba besang ba ka netefatsa ts'ebetso ea pampiri ka 'ngoe lisebelisoa tsa bona pele ba etsa odara.

Polokeho ea lijo, ho sala morao le litokomane
Li-filter ke lihlahisoa tsa ho kopana le lijo, kahoo taolo e ngotsoeng ea bohlokoa. Bahlahisi ba tšepahalang ba fana ka liphatlalatso tsa thepa, liphetho tsa ho falla le liteko tsa tšepe e boima, le ho sala morao ha sehlopha e le hore barekisi ba kantle ho naha le barekisi ba ka fihlela litlhoko tsa taolo kapele. Tonchant e fa bareki liphutheloana tsa kantle ho naha, maano a ho boloka mehlala, le litlaleho tsa laboratori, e leng se nolofatsang ts'ebetso ea ho kena bakeng sa lekhetho le barekisi.

Katoloso e fokolang e tenyetsehang le ea sebele
Likhamphani tse qalang le li-bakery tse nyane hangata li tobana le palo e tlase ea liodara, e leng se sitisang liteko tsa lihlahisoa. Tonchant e fana ka lits'ebeletso tsa khatiso ea dijithale tsa MOQ tse tlase tse loketseng liteko tsa mabitso a poraefete le tsa sehla, ka khetho ea ho eketsa tlhahiso ea flexo ha tlhoko e ntse e hola. Ho tenyetseha hona ho nolofalletsa lik'hamphani ho pheta-pheta meralo le limaraka tsa pampiri ntle le ho tlama sebaka sa motse-moholo kapa sa polokelo.

Litharollo tse sebetsang tsa nts'etsopele e tsitsitseng
Litlhoko tsa botsitso li tšepahala feela joaloka thepa le kalafo ea ho qetela ea bophelo ka mor'a tsona. Tonchant e fana ka pulp e sa soeufalang le e netefalitsoeng ke FSC, kaho ea pampiri ea kraft e ka manyolo ka har'a PLA liner, le filimi ea mono-ply e ka sebelisoang hape, e eletsa bareki ka phapanyetsano ea 'nete lipakeng tsa bophelo ba lithibelo le ho lahla. Mokhoa ona o sebetsang o thusa lihlahisoa ho etsa likopo tse tšepahalang le tse tsamaellanang le' maraka.

Fokotsa taolo ea boleng e sa lebelloang
Taolo e tiileng ea boleng e boloka nako ebile e sireletsa botumo ba hau. Lifeme tse tšepahalang li etsa litekanyo tsa inthanete tsa boima ba motheo le botenya, li etsa liteko tsa ho tsitlella le ho kenella ha moea ka metsing, 'me li etsa liteko tsa ho kenella ha kutlo lisampoleng tsa tlhahiso. Ts'ebetso ea taolo ea boleng ea Tonchant e kenyelletsa lisampole tsa ho boloka le tlhahlobo ea sehlopha e ngotsoeng, kahoo mathata afe kapa afe a ka lateloa le ho rarolloa kapele.

Mefuta ea sebopeho le bokhoni ba lisebelisoa
Li-roaster li hloka ho feta maqephe a bataletseng: Li-filter tse nang le khoune, li-filter tsa baskete, mekotla ea ho rotha, le li-filter tsa khoebo kaofela li hloka lisebelisoa le lits'ebetso tse khethehileng. Tonchant e fana ka li-mold le lisebelisoa tsa ho phunya bakeng sa li-geometri tse tloaelehileng (joalo ka li-filter tsa khoune tsa V60, li-filter tsa Kalita Wave, le mekotla ea ho rotha e nang le mapheo a pele), 'me e li netefatsa hore li ka sebelisoa le li-filter tse tloaelehileng tsa ho rotha le mechini pele li romelloa.

Thepa ea thepa, linako tsa ho tlisa thepa le phihlello ea lefats'e ka bophara
Ho tšepahala ho fetela ka nģ'ane ho tlhahiso ho isa ho phano. Tonchant e hokahanya thepa ea moea le ea leoatle, e kopanya thepa e romelloang bakeng sa bareki ba machabeng, 'me e tšehetsa phano ea sampole le tumello. Likhakanyo tse hlakileng tsa nako ea ho etella pele, mesebetsi ea pele ho khatiso, le puisano e sebetsang li thusa sehlopha sa theko ho rera ho qala lihlahisoa le ho qoba ho fela ha thepa.

Mokhoa oa ho Netefatsa Moetsi Pele o Reka
Kopa ho hlahloba dipakete tsa mehlala mme o etse diteko tsa ho ritela o sa bone. Kopa maqephe a data a tekheniki le ditlaleho tsa taolo ya boleng bakeng sa dihlopha tsa moraorao. Netefatsa bonyane, dinako tsa ho fetola, le maano a ho boloka mehlala a mofani wa hao. Netefatsa ditokomane tsa polokeho ya dijo le disetifikeiti bakeng sa thepa efe kapa efe e ka qhibidihang kapa e ka sebediswang hape eo o rerang ho e rekisa. Qetellong, kopa ditshupiso kapa dithuto tsa nyewe ho tswa ho di-roaster tse ding tse nang le boholo le kabo e tshwanang.

Hobaneng bareki ba bangata ba khetha balekane, eseng bafepedi feela
Moetsi ea ka sehloohong o tla sebetsa e le molekane oa tekheniki—a thusa ho bapisa limaraka tsa pampiri le litšobotsi tsa ho besa, a fane ka likeletso tsa khatiso le ho paka, 'me a fane ka tšehetso ea ho etsa li-prototyping. Ka boiphihlelo ba eona bo pharaletseng ba thepa, bokhoni ba ho ngola mabitso a poraefete a MOQ e tlase, le lits'ebeletso tse felletseng tsa tlhahiso, Tonchant ke molekane ea sebetsang bakeng sa lihlahisoa tse batlang boleng ba kofi bo ka boleloang esale pele le tsela e boreleli ea ho ea 'marakeng.

Haeba o bapisa bafepedi, qala ka disampole le ho matha ka nako e kgutshwane ha diteko. Leka difilthara tse sefahlang sa hao sa grinder le drip, netefatsa ditokomane le dinako tsa ho tlisa, mme o thehe moralo o bonolo wa ntlafatso ho rarolla mathata afe kapa afe a boleng. Molekane ya tshepahalang wa sefehla o sireletsa di-roast tsa hao le botumo ba hao—dintho tse pedi tseo motho ya sefahlang a ke keng a kgona ho di hlokomoloha.