E hahiloe holim'a maralla a supileng, Edinburgh ke toropo e phetheselang, 'me u ka fumana meaho ea khale e nang le meaho ea sejoale-joale e khahlang sebakeng se hole.Ho tsamaea haufi le Royal Mile ho tla u nka ho tloha moahong oa Paramente ea Scotland, ho feta kathedrale le liheke tse patiloeng tse se nang palo, ho ea Edinburgh Castle, ho tloha moo u ka shebang toropo le ho bona sebaka sa eona se seholohali.Ho sa tsotellehe hore na u tla ka makhetlo a makae motseng, ho thata hore u se ke ua tšoha, ho utloahala eka u lokela ho sheba ka tlhompho ho se u pota-potileng.
Edinburgh ke toropo ea mahakoe a patiloeng.Libaka tsa histori tsa Motse oa Khale li na le histori e telele.U ka ba ua bona mehlala e entsoeng ke batho ba hahileng St Giles' Cathedral, mohaho o bohareng ba liketsahalo tsa bohlokoa tsa histori tsa Scotland.Ha u ntse u tsamaea ka maoto u tla fumana toropo e ncha ea Georgia e phetheselang.Ho ea tlase u tla fumana sechaba se thabileng sa Stockbridge se nang le mabenkele a manyane a ikemetseng mme ho tloaelehile ho bona litholoana li eme kantle.
E 'ngoe ea mahakoe a patiloeng ka ho fetisisa Edinburgh ke boleng ba li-roaster tsa toropo.Kofi e 'nile ea halikisoa motse-moholo oa Scotland ka lilemo tse fetang leshome, empa indasteri ea ho halika e hōlile lilemong tse' maloa tse fetileng ka likhoebo tse ngata tse fanang ka kofi ea tsona.Ha re bue ka tse ling tsa tse halikiloeng ka ho fetisisa tsa kofi Edinburgh.
Fortitude Coffee e na le li-cafes tse tharo Edinburgh, e 'ngoe e York Square e Newtown, e' ngoe e bohareng ba Stockbridge, le lebenkele la kofi le bakery ho Newington Road.E thehiloe ka 2014 ke Matt le Helen Carroll, Fortitude e qalile e le lebenkele la kofi le nang le lirosa tse ngata.Eaba ba etsa qeto ea ho kena moo ho halikang kofi.Re lehlohonolo hobane kajeno Fortitude e tsebahala ka khefi ea eona e monate le e monate le boleng ba kofi ea eona e halikiloeng.E halikiloe ka Diedrich IR-12, Fortitude e fana ka kofi mabenkeleng a kofi ho potoloha toropo, joalo ka Cheapshot, seteishene sa mapolesa se tsamaisoang ke baithuti ba Univesithi ea Edinburgh, le lebenkele la bona la inthanete.
Fortitude Coffee e halika linaoa tsa kofi ho tsoa lefats'eng lohle, e lula e qapa lihlahisoa tsa eona ho tlisa kofi e ncha le e monate ho bareki ba eona.Ho tloaelehile ho bona linaoa tse tsoang lik'honthinenteng tse 'maloa tse fapaneng ka nako e le' ngoe ho menu ea Fortitude.Haufinyane tjena, Fortitude e atolohile ho fana ka kofi e sa tloaelehang le e ikhethang ka leano la peeletso la 125.Morero oa 125 o fa ba ngolisitseng monyetla oa ho etsa mohlala oa kofi e neng e tla ba theko e boima haholo ho e reka ka bongata.Tlhokomelo ea Fortitude ho lintlha e bonahala sehlahisoa sena, 'me kofi e' ngoe le e 'ngoe e tsamaisana le lintlha tse qaqileng mabapi le tšimoloho ea eona le boemo ba eona bo halikiloeng.
Williams le Johnson Coffee, bao e leng tsa Zack Williams le Todd Johnson, ba besa kofi sebakeng se halikiloeng haufi le lebōpo la Leith.Khefi ea bona le lebenkele la ho baka li fumaneha Customs Lane, setsi sa bonono sa litsebi tse tsebahalang tsa boqapi ho pholletsa le toropo.Tsoa ka khefing ea bona 'me u tla lumelisoa ke sebaka se setle se tletseng meaho e metle, liketsoana le borokho bo u fang monyetla oa ho fumana linepe tse ngata tsa sebaka sa Leith.
Williams le Johnson ba ile ba qala ho halika kofi bakeng sa bareki ba mabenkele a mangata lilemong tse hlano tse fetileng.Selemo hamorao, ba ile ba bula khefi ea bona e fanang ka kofi e halikiloeng.Khampani e ithorisa ka bohloeki 'me e leka ka matla ho lokolla mefuta e mecha ea kofi hang ka mor'a kotulo.Baqapi ba na le boiphihlelo bo pharaletseng ba ho halika 'me ba tseba seo ba lokelang ho se ela hloko ha ba halika kofi.Sena se hlaha sehlahisoa sa ho qetela.Ho feta moo, Williams le Johnson ba kenya kofi ea bona kaofela ka har'a sephutheloana se senyenyane sa biodegradable e le hore u ka natefeloa ke linaoa tse foreshe ntle le ho tšoenyeha ka hore na u etse eng ka mokotla oo ba o ho ona.
Histori ea Cairngorm Coffee e qalile Scotland ka 2013. Mong'a Cairngorm Robbie Lambie o lora ho ba le lebenkele la kofi motse-moholo oa Scotland.Lambie ha a ka a boloka litoro tsa hae hloohong ea hae: o ile a sebetsa ka thata ho fetola maikutlo a hae hore e be 'nete ka ho qala Cairngorm Coffee.Haeba o kopa barati ba kofi ba Edinburgh ho bolela mabitso a mabenkele ao ba a khothaletsang, Cairngorm e kanna ea ba lethathamong.Ka li-cafes tse peli Motseng o Mocha oa Edinburgh - lebenkele la bona le lecha le mohahong oa khale oa banka - Cairngorm e tla khotsofatsa litakatso tsa k'hafeine tsa batho ba bangata ho pholletsa le toropo.
Cairngorm Coffee e ikatisa kofi ea eona 'me ke moetapele oa ho halika le ho bapatsa.Kofi ea Cairngorm e kentsoe ka mekotleng e entsoeng ka mebala e entsoeng ka mebala.Mokotla o mong le o mong o tla le tlhaloso e khuts'oane ea kofi eo u tla e noa, hammoho le tlhaiso-leseling e hlakileng ea ho nchafatsa lintho ka har'a sephutheloana, e le hore u ka lahla litšila tsa mokotla oa hau oa kofi ka kholiseho.Cairngorm esale e batla metsoako morao tjena, 'me metsoako ea bona ea litletlebo tsa Guilty Pleasures e ntle joalo ka kofi efe kapa efe e tsoang semelong se le seng.Ba boetse ba lokolla pakete e habeli e lumellang bareki ho latsoa kofi e ts'oanang e sebetsitsoeng ka tsela e fapaneng.Haeba u batla kofi e halikiloeng Edinburgh, Cairngorms e lula e le molemo ho e hlahloba.
Cult Espresso e kenyelletsa filosofi ea tšepo ea setso sa kofi ka litsela tsohle.Ba na le lebitso le monate - lemati le ka pele le bolela "linako tse monate" - 'me k'hefi ea bona ea amoheloa, ka basebetsi ba nang le tsebo ba khonang ho u thusa ho hlophisa lethathamo la bona le linyehelo tsa kofi e halikiloeng.Cult Espresso ke leeto la metsotso e leshome ho tloha Edinburgh's Old Town empa ho loketse ho eteloa.Le ha cafe e ka shebahala e le nyane ho tsoa kantle, ka hare ho cafe e telele haholo mme ho na le libaka tse ngata tsa ho beha litafole.
Ka 2020, Cult Espresso e ile ea qala ho halika linaoa tsa eona tsa kofi.Le hoja khoebo ea bona ea ho halika e nka nako e ka tlaase ho libapali tse ling tse ngata toropong, mang kapa mang ea ratang kofi o tla thabela ho latsoa linaoa tsa Cult.Cult Espresso e besitsoe ka letsoho ka libache tse nyane holim'a 6kg ea Giesen roaster.Lenane le fumaneha South Queensferry kahoo u ke ke ua e bona ka khefing ea bona.Cult e ile ea qala ho halika ho hlahloba moeli o latelang oa indasteri ea kofi: ba tsebahala ka lino tsa bona tse monate tsa kofi le sepakapaka mme ba batla ho e isa moeling o latelang.
Obadiah Coffee e lutse maboteng a terene ka tlas'a litselana tse hokahanyang meeli ea Scotland ho ea libakeng tse ling tse ngata tse ka boroa ho Scotland le Edinburgh Waverley Station.E thehiloe ke Sam le Alice Young ka 2017, Obadiah Coffee e tsamaisoa ke sehlopha sa litsebi tse chesehang tsa kofi eo kofi ea bona e tsebahalang haholo ho barati ba kofi ba Scotland le ho feta.Khoebo ea mantlha ea Obadiah ke ho rekisa kofi ho barekisi ba mabenkele, empa hape ba na le lebenkele le atlehileng la mabenkele le khoebo ea kofi ea mabenkele.Sebakeng sa bona sa Marang-rang, u ka fumana li-coffees tse tsoang lefats'eng lohle tseo ba li halikang ho latela khetho e pharaletseng ea likopi le tatso.
Obadiah Coffee, e halikiloeng ka 12kg Deidrich roaster, e fana ka mefuta e mengata ea litatso tsa kofi ka har'a kofi ea eona e halikiloeng.Sena se bolela hore motho e mong le e mong o tla iphumanela ho hong ka lebenkeleng la hae kapa lebenkeleng la kofi le rekisang kofi.Ke ntho e tloaelehileng ho bona kofi ea Brazil e nang le chokolete e nang le tatso e monate ea naha le e monate e nosetsang molomo haufi le li-coffees tse tsoang linaheng tse kang Ethiopia le Uganda.Ho feta moo, Obadia o entse lipatlisiso tse batsi mabapi le ho paka kofi.Li fanoa ka liphutheloana tse ka sebelisoang hape tsa 100% tse nang le tšusumetso e fokolang ea tikoloho ka lebaka la tšebeliso ea bonyane ba thepa.
Ha ho na selelekela sa lirosa tse khethehileng tsa kofi tsa Edinburgh tse tla phetheha ntle le puisano ea Artisan Roast.Artisan Roast ke k'hamphani ea pele e khethehileng ea ho halika kofi, e thehiloeng Scotland ka 2007. Ba phethile karolo ea bohlokoa ho aha seriti sa kofi e halikiloeng ea Scotland.Artisan Roast e sebetsa li-cafes tse hlano ho pholletsa le Edinburgh, ho kenyelletsa le k'hefi ea bona e tummeng Seterateng sa Broughton e nang le lepetjo "JK Rowling ha ho mohla a kileng a ngola mona" ha a araba potso ea hore na JK Rowling o ne a le "Lengolong" la bona kamora hore a ferekane ho ngola lebenkeleng la kofi.Ba boetse ba na le sebaka sa ho rosa le ho kenya linoelo tse etsang lebekere, ho hlopha le ho besa kofi ka mor'a liketsahalo.
Artisan Roast e na le boiphihlelo ba lilemo tsa ho halika kofi mme e benya ka kofi e 'ngoe le e 'ngoe e halikiloeng.Sebakeng sa bona sa Marang-rang, u tla fumana li-coffees bakeng sa tatso e 'ngoe le e' ngoe, ho tloha ho liroso tse bobebe tseo li-roasters tsa litsebi li tsejoang ka tsona, ho ea ho sebeso se lefifi se besitsoeng ho hlahisa sebopeho sa linaoa.Ka linako tse ling Artisan Roast e fana ka mefuta e ikhethang, joalo ka linaoa tsa Cup of Excellence.Haufinyane tjena, katoloso ea bona ea kofi e tsofetseng—kofi e nang le khoeli ka har’a libarele tsa whisky—e bua ka boqapi ba bona le thahasello ea ho atolosa pono ea rōna ea kofi e khethehileng.
Edinburgh e na le mefuta e mengata ea li-roaster tse khethehileng tsa kofi.Lirosa tse ling, tse kang Cult Espresso le Cairngorm, li ile tsa qala e le mabenkele a kofi ’me ha nako e ntse e ea li ile tsa atolosoa ho ba lirosa.Ba bang ba ile ba qala ho halika 'me hamorao ba bula lik'hefi;ba bang ba roaster ha ba na mabenkele a kofi, ba khetha ho tsepamisa maikutlo ho seo ba se etsang hamolemo ha ba halika kofi e khethehileng.Leetong le latelang la ho ea Edinburgh, tsamaea ka har'a Litoropo tsa Khale le tse Ncha, u hlolloa ke botle ba meaho e haufi, 'me u se ke ua lebala ho ema haufi le lebenkele la kofi kapa tse peli ho nka mokotla oa kofi e halikiloeng ka kofi e halikiloeng ea Edinburgh. linaoa..
James Gallagher ke moqolotsi oa litaba ea ikemetseng ea lulang Scotland.Ena ke mosebetsi oa pele oa James Gallagher bakeng sa Sprudge.
∙ Allegra Events ∙ DONA ∙ Gchullar Getsomer ∙ Equare ∙ Glitter Cat ∙ Go Fund Bean ∙ Ground Control ∙ Intelligentsia Coffee ∙ Joe Coffee Company ∙ KeepCup ∙ La Marzocco USA ∙ Licor 43 ∙ Mill City Roasters ∙ Modbar ∙ Oatly ∙ Olam Specialty Coffee ∙ Coffes Coffes ∙ Coffes Coffee Pacific ∙ Olympiax Coffee Pacific Olympia Olympia Olympia Olympia Kofi ∙ Pilot Kofi ∙ Rancilio ∙ Rishi Tea & Botanicals ∙ Royal Coffee ∙ Savor Brands ∙ Specialty Coffee Association ∙ Stumptown Coffee ∙ 可持续收获 ∙ Swiss Water® Process ∙ Verve Coffee Ezpress ∙ Verve Coffee Espress Yes Setšoantšo sa Sprudge